มีใครชอบดื่มน้ำกล้วยปั่นบ้างมั้ยคะ รสหวานและกลิ่นกล้วยหอม ๆ นี่มันช่างชื่นใจเสียเหลือเกิน วันนี้เราก็มีร้านน้ำกล้วยปั่นที่น่าสนใจมาแนะนำค่ะ ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ตัวร้านยังแปลกใหม่ไม่เหมือนใครอีกด้วย!

ร้านน้ำกล้วยหอมสูตรพิเศษนี้ตั้งอยู่ที่เมืองโอกาซากิ จังหวัดไอจิ มีดีไซน์แปลกตาด้วยช่องสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บนผนังคอนกรีต จนกลายเป็นที่กล่าวถึงในโซเชียลว่า ยูนีคไม่เหมือนใครและน่าสนใจ ถ้ามองไกล ๆ ก็ดูแทบไม่รู้เลยนะคะเนี่ยว่าร้านอยู่ตรงไหน?!

ร้านนี้มีชื่อว่า “NEWSTAND WOW” เปิดให้บริการที่หน้าสวนคาโกดะ ในเมืองโอกาซากิ เมื่อวันที่ 7 กรกฎาคมที่ผ่านมา โดยมีเพียงช่องเล็ก ๆ บนผนังคอนกรีตคล้ายกับ “หน้าต่างไวน์” ของอิตาลี เพิ่มความสะดุดตาด้วยการแขวนกล้วยเป็นหวีไว้หน้าร้าน

หน้าต่างไวน์เป็นวัฒนธรรมเก่าแก่ของอิตาลี ใช้ในการส่งไวน์ให้ลูกค้าผ่านทางช่องหน้าต่างเล็ก ๆ โดยใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วงที่กาฬโรคระบาดในศตวรรษที่ 17 เพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ ปัจจุบันทางอิตาลีได้พยายามนำกลับมาใช้อีกครั้งในหลาย ๆ พื้นที่เพื่อลดการสัมผัสและลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ COVID-19 ช่องหน้าต่างของร้านน้ำกล้วยปั่นนี้ก็มีฟังก์ชั่นเดียวกันเลยค่ะ คือช่วยลดการสัมผัสโดยตรงกับลูกค้าเพื่อป้องกันการติดเชื้อ

หลังจากเปิดร้านได้ไม่นาน ร้านนี้ก็ได้ไปปรากฏอยู่ในคลิปวิดีโอของกลุ่ม YouTuber ยอดนิยม “Tokai On Air” ทำให้คนดูเกิดความสนใจเป็นอย่างมาก และพูดถึงกันในทวิตเตอร์ในทำนองว่า “ฮิตมาก มีลูกค้ามาแบบไม่ขาดสายเลย” “น่าไปมาก” นอกจากนี้ เว็บไซต์ท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการของเมืองโอกาซากิยังแนะนำด้วยว่า “หวานชื่นใจโดยที่ไม่ต้องใส่น้ำตาล ยิ่งได้ดื่มแบบเย็นเจี๊ยบในวันที่อากาศร้อน ๆ จะยิ่งสดชื่นมาก”

ทางร้านให้ความสำคัญกับรสชาติของกล้วยเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำให้กล้วยสุกงอมหอมอร่อย ในเดือนกรกฎาคมที่ขายดีมาก ๆ จนต้องมีการหยุดทำการ 2-3 วันเพื่อเตรียมกล้วยให้พร้อม หรือบางครั้งถึงขนาดต้องจำกัดเพียง 300 แก้วชั่วคราวก็มี

นอกจากรสชาติ ทางร้านยังให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ของร้าน เจ้าของร้านได้ให้สัมภาษณ์ว่า ในช่วง COVID-19 ที่สถานการณ์ไม่ดีแบบนี้ ก็ไม่อยากให้ลูกค้ามาร้านด้วยความรู้สึกแย่ ๆ จึงเกิดความคิดว่าอยากจะสร้างสถานที่ที่จะมอบรอยยิ้มให้กับทั้งลูกค้าและตัวสตาฟเอง จึงเกิดเป็นไอเดียของร้านนี้ขึ้นมา

เก๋ไก๋สไตล์มินิมอลมาก ๆ เลยนะคะ แถมยังลดความเสี่ยงในการติดเชื้ออีกด้วย พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสจริง ๆ มีโอกาสต้องไปลองนะคะ ^^  สล็อตเว็บตรง

สรุปเนื้อหาจาก excite

ทุกวันนี้ “ไก่ทอด” นั้นเป็นอาหารฮิตของชนชาวโลก ซึ่งไก่ทอดว่ากันว่าปรากฏในประวัติศาสตร์ของมนุษย์โลกมาแต่ยุคโรมันโบราณ มาจนถึงไก่ทอดอย่างชาวสก๊อตคือแค่เอาไก่ไปทอดน้ำมันหมู ไก่ทอดปรุงรสเครื่องเทศแล้วทอดน้ำมันปาล์มอย่างทาสผิวดำในอเมริกา (ซึ่งกลายเป็นประเด็นเหยียดผิวโดยที่คนขาวชอบเสียดสีว่าคนดำชอบกินไก่ทอด) ไก่ทอดยอดฮิตของแฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดตามห้าง ไก่ทอดเกาหลีที่คนไทยเห่อไปกิน ยันไก่ทอดหาดใหญ่ที่พบเห็นได้ข้างทาง ไก่ทอดคืออาหารของชนชาวโลกโดยแท้ในขณะที่ชนชาวโลกแต่ละชาติก็มีสูตรไก่ทอดของตัวเอง วันนี้จะพาไปรู้จักเรื่องราวของไก่ทอดอย่างญี่ปุ่นว่ามีอะไรน่าสนใจบ้างนอกจาก “ไก่คาราอะเกะ” ที่คนไทยรู้จักกันดี

ประวัติความเป็นมาของ “คาราอะเกะ”

“คาราอะเกะ” เขียนเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า 唐揚げ หรือบ้างก็เขียนว่า 空揚げ ซึ่ง “คาระ” 唐 ตัวนี้คือคำว่า “(ราชวงศ์) ถัง” (แผลงความหมายเป็น “เมืองจีน”) ด้วย มันมาจากอาหารจีนหรือ?

ใช่ครับ มันมาจากอาหารจีน เพราะคำว่า “คาราอะเกะ” 唐揚げ นี้ปรากฏว่ามีอยู่ในสารบบของอาหารฟุจะ (普茶料理 พูดให้เข้าใจง่ายคือ “อาหารเจ” อย่างญี่ปุ่น) ที่รับมาจากเมืองจีน (วัฒนธรรมการกินเจโดยเกี่ยวโยงกับความเชื่อในพุทธศาสนานั้นมาจากพุทธศาสนาอย่างจีน) ในยุคเอโดะ สมัยนั้นบางทีก็เรียกว่า “โทเกะ”  คือเต้าหู้หั่นชิ้นเล็ก ทอดในน้ำมัน หรือต้มในซีอิ๊วและเหล้าสาเก คือมันไม่ใช่ไก่ทอด! แต่ในสูตรอาหารฟุจะนั้น มีอาหารที่เป็นปลา (เจ) หรือผักทอด ซึ่งทอดไม่คลุกแป้งบ้าง คลุกแป้งบ้าง อย่างที่เรียกว่า “อิริดาชิ” (煎出し) บ้าง “โคโรโมะคาเคะ” (衣かけ) บ้าง

ส่วน “คาราอะเกะ” ที่เป็น “ไก่ทอด” แบบปัจจุบันนั้น มีเสิร์ฟในภัตตาคารตั้งแต่ราวปี พ.ศ. 2488 ซึ่งถูกคิดขึ้นโดยร้าน “โชคุโด มิคาสะ” ในกินซ่า โตเกียว (จริงๆ อาหารนี้ต้องเรียกเต็มยศว่า วาคะโดริ โนะ คาราอะเกะ “คาราอะเกะไก่รุ่น” 若鶏の唐揚げ คือเอาเนื้อไก่รุ่นมาทำคาราอะเกะ)

“คาราอะเกะ” ทุกวันนี้ จึงหมายถึงวิธีการปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันทอด ซึ่งโดยมากคนสมัยนี้พอได้ยินคำนี้จะนึกถึงไก่ทอด (แต่จริงๆ จะหมายถึงปลาทอดหรือผักทอดด้วยก็ได้) ส่วนแป้งที่ใช้คลุกทอด จะใช้แป้งสาลีหรือแป้งมันก็ได้ บางคนว่าของเดิมต้องชุบแป้งเฉยๆ ไม่ปรุงรส จึงว่าที่บางทีเขียนว่า 空揚げ ก็เพราะ 空 ตัวนี้แปลว่า “เปล่าๆ” ก็คือคลุกแป้งเปล่าๆ ไม่ต้องปรุงรส (แต่ผู้เขียนเห็นว่าเป็นการแผลงเขียนโดยใช้คำพ้องเสียงที่เขียนได้ง่ายเสียมากกว่า หรืออาจเพราะไม่อยากอ้างถึงอะไรที่เกี่ยวพันกับเมืองจีนเลยแผลงเปลี่ยนตัวคันจิไปเสียเอาแค่พ้องเสียง เหมือนกับที่แต่ก่อนเขียนคำว่า “คาราเต้” เป็น 唐手 พอตอนหลังไพล่ไปเขียนเป็น 空手 กันเสียหมด) แต่ไก่ทอด “คาราอะเกะ” สูตรสมัยใหม่มักปรุงรส (หมักไก่) ด้วยเหล้าหรือโชยุ

นอกจากคาราอะเกะ ญี่ปุ่นยังมีอาหารไก่ทอดในแบบของตัวเองอีกสองสามอย่างซึ่งจะยกมากล่าวดังนี้

ทัตสึตะอะเกะ

“ทัตสึตะอะเกะ” ชื่อนี้มาจากแม่น้ำสายเล็กๆ ที่ชื่อว่า “แม่น้ำทัตสึตะ” (竜田川) ที่ไหลผ่านทางตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดนารา เป็นที่รู้กันมานานว่าที่แม่น้ำสายนี้ใบไม้เปลี่ยนสีตอนฤดูใบไม้ร่วง (โมมิจิ) นั้นสวยมาก จึงเอาสีออกน้ำตาลแดงของอาหารทอดจานนี้มาเปรียบกับใบไม้เปลี่ยนสีของแม่น้ำทัตสึตะ แต่นั่นเป็นแค่เรื่องเล่าเรื่องหนึ่งเท่านั้น

ยังมีอีกเรื่องเล่าหนึ่งคือ ในเรือของกองทัพเรือของ (อดีต) จักรวรรดิญี่ปุ่นที่ชื่อเรือ “ทัตสึตะ” มีคนทำไก่ทอดคาราอะเกะที่ใช้แป้งมันคลุกแทนแป้งสาลี แล้วพอได้กินแล้วมันอร่อยคนก็เลยเรียกว่า “ทัตสึตะอะเกะ” (竜田揚げ) เพราะทอด “อะเกะ” (揚げ) ที่ในเรือ “ทัตสึตะ” (竜田) ไปเสียอย่างนั้น (เป็นเรื่องเล่าที่มาที่ชวนคิดว่าอันไหนกันแน่ที่ใช่ พอๆ กับ “ข้าวผัดอเมริกัน” เลยทีเดียว ว่าเกิดขึ้นในค่ายทหารอเมริกันในยุคสงครามเวียดนาม หรือเกิดก่อนหน้านั้นอีกในภัตตาคารในสนามบินดอนเมืองเพราะเอา “อาหารเช้าแบบอเมริกัน” คือไข่ดาว ไส้กรอกมาเสิร์ฟกับข้าวผัดกันแน่ จึงได้ชื่อว่าข้าวผัดอเมริกัน)

“ทัตสึตะอะเกะ” นั้น หมายถึงอาหารทอดที่เอาไก่ (หรือปลา ผัก เต้าหู้) มาหมักเหล้าหรือโชยุ (ต้องหมักปรุงรส) แล้วคลุกแป้งมัน (สำคัญคือ ต้องแป้งมันเท่านั้น ถ้าเป็นแป้งสาลีไม่นับเป็นทัตสึตะอะเกะ) แล้วทอด จุดเด่นคือพอทอดแล้วสีจะเข้มกว่าคาราอะเกะ

“ซันกิ” ของฮอกไกโด

ฮอกไกโดก็มีไก่ทอดสูตรเฉพาะของตนเหมือนกัน เรียกว่า “ซันกิ” (ザンギ) กล่าวกันว่าร้านอาหารที่คุชิโระ ชื่อร้าน “โทริมัตสึ” เป็นต้นคิดเมื่อราวปี พ.ศ. 2503 โดยการเอาเนื้อไก่ติดกระดูกมาทอดคลุกแป้ง (อย่างคาราอะเกะ) ราดน้ำจิ้ม ส่วนชื่อ “ซันกิ” นั้นเป็นคำเล่นเสียงเพี้ยนมาจากคำว่า “จ๋าจี” (ザージー＝炸鶏 “ไก่ทอด” ในภาษาจีน ซึ่งเพี้ยนมาเป็น “ซากี้” ザーギー ก่อนค่อยมาเป็น “ซันกิ”) แล้วก็คลี่คลายกลายเป็นเอาเนื้อสัตว์อย่างอื่น เช่นปลาหมึก ปลาวาฬ และกวาง เอามาทำ “ซันกิ” เหมือนกัน กลายเป็นซันกิปลาหมึก ซันกิปลาวาฬ ไป ฉะนั้นด้วยความที่ “ซันกิ” เป็นอาหารยอดนิยมของฮอกไกโด คนฮอกไกโดเวลาจะเรียกอาหารคลุกแป้งทอดอย่างคาราอะเกะ เลยไพล่ไปเรียกว่า “ซันกิ” ไปเสียหมด (ฉะนั้นอาจกล่าวได้ว่าซันกิกับคาราอะเกะก็แทบจะเป็นอาหารอย่างเดียวกันนั่นเอง ต่างกันแค่ชื่อและเรื่องราดน้ำจิ้มเท่านั้น)

“ไก่นัมบัง” ของจังหวัดมิยาซากิ

“ไก่นัมบัง” (ชิกิ้นนัมบัง チキン南蛮) คือการเอาไก่ทอดคาราอะเกะมาราด “น้ำจิ้มนัมบัง” คือน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานใส่พริกป่น ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดในเมืองโนเบโอกะ จังหวัดมิยาซากิ แต่ทุกวันนี้เป็นของที่คนนิยมไปทั่ว ไม่ใช่แค่ตามโรงอาหารหรือภัตตาคารเท่านั้น ตามร้านขายกับข้าว ร้านข้าวกล่องก็ยังมีขายทั่วไป

มีเรื่องเล่าว่าต้นคิดคือพ่อครัว 2 คนที่ทำงานที่ร้านอาหาร “ลอนดอน” ซึ่งเป็นร้านอาหารฝรั่งในเมืองโนเบโอกะ จังหวัดมิยาซากิ โดยคิดทำเป็นอาหารกินกันเองในหมู่พ่อครัวตอนพักทานข้าว เอาเนื้ออกไก่คลุกแป้งทอดราดน้ำเปรี้ยวหวาน ซึ่งพอตอนหลังพ่อครัว 2 คนดังกล่าวต่างคนต่างก็ออกจากร้านเดิมไปตั้งร้านอาหารของตัวเอง ก็เลยเอาอาหารที่เคยคิดทำกินเองออกมาเป็นเมนูอาหารไว้ขาย จึงปรากฏว่ามีอาหารเมนูนี้ตั้งแต่ราวปี พ.ศ. 2507

ข้อที่น่าสนใจก็คือ “ไก่นัมบัง” ของทั้งสองคนนั้น ต่างคนต่างทำออกมาไม่เหมือนกัน! กล่าวคือ ไก่นัมบังของร้าน “นาโอะจัง” ซึ่งเจ้าของร้านคือนายโกโต้ นาโอะ หนึ่งในสองอดีตพ่อครัวร้านลอนดอนนั้น ไม่มีซอสทาร์ทาร์ ส่วนไก่นัมบังของร้าน “โอกุระฮอนเท็น” ของนายคาอิ โยชิมิตสึ อดีตพ่อครัวร้านลอนดอนอีกคนหนึ่งนั้น “มีซอสทาร์ทาร์” ซึ่งไก่นัมบังที่เห็นกันมากสมัยนี้ เป็นไก่นัมบังแบบมีซอสทาร์ทาร์ แต่อย่างไรก็ดีเอกลักษณ์ของ “ไก่นัมบัง” นั้น สำคัญคือต้องราด “น้ำจิ้มนัมบัง”

ย้อนกลับมาที่อีกคำถามที่อาจมีคนสงสัยว่าทำไมถึงตั้งชื่อน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานตัวนี้ว่า “น้ำจิ้มนัมบัง” คำว่า “นัมบัง” นั้น หมายถึงคนเถื่อนแห่งทิศใต้ ซึ่งเป็นคำที่ญี่ปุ่นยืมมาจากจีนเพื่อใช้เรียกพวกฝรั่ง จำพวกคนสเปน หรือโปรตุเกส ที่ตั้งชื่อว่า “น้ำจิ้มนัมบัง” (จะแผลงเรียกเป็น “น้ำจิ้มฝรั่ง” ก็ได้) คงเพราะใส่ต้นหอม หอมหัวใหญ่ (ซึ่งเป็นของที่ชอบใช้ในอาหารฝรั่ง) กับพริกป่นกระมัง

ทำไมต้องเป็นไก่?

หากดูจากตัวคำศัพท์ คำศัพท์ที่หมายถึงถึงไก่ทอดของญี่ปุ่นนั้นจะเป็น “คาราอะเกะ” ก็ดี หรือ “ทัตสึตะอาเกะ” ก็ดี ล้วนเป็นคำกลางๆ ที่ไม่ได้เจาะจงถึง “ไก่” เอาจริงๆ จะเป็นปลาทอด ผักทอด หรือเต้าหู้ทอดก็ได้ แต่ทำไมคนนึกถึงไก่ก่อน? ไก่ทอดเป็นอาหารยอดนิยมเพราะเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่หาง่าย ราคาถูก และไก่ทอดก็เป็นอาหารที่ทำง่าย กินง่าย ปรุงรสพลิกแพลงได้ง่าย นี่คงเป็นสิ่งที่ทำให้คนนึกถึง “ไก่” มาก่อนอย่างอื่น แต่ไก่ทอดก็เป็นอาหารพลังงานสูง บริโภคแต่พอดี ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และขอให้เจริญอาหารนะครับ      สล๊อตเว็บตรงแตกง่าย

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพที่หาซื้อได้ง่าย มีราคาถูก และมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่คนจำนวนมากมักจะกังวลว่าการรับประทานไข่ทุกวันจะส่งผลเสียต่อร่างกายจากปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ มาดูคำแนะนำในการรับประทานไข่จากนักจัดอาหารญี่ปุ่น และวิธีการทำไข่ออนเซ็นโดยใช้ไมโครเวฟกันนะคะ

เราจะรับประทานไข่ได้วันละกี่ฟอง

ไข่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารมากมายยกเว้นวิตามินซีและเส้นใยอาหาร ไข่ 1 ฟองมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงประมาณ 185-200 มิลลิกรัม และค่อนข้างเป็นปริมาณที่สูงเมื่อเทียบกับปริมาณคอเลสเตอรอลที่ร่างกายควรรับเข้าไปวันละไม่เกิน 300 มิลลิกรัม อย่างไรก็ดี คอเลสเตอรอลที่รับเข้าไปไม่มีผลต่อค่าคอเลสเตอรอลที่ตรวจวัดได้ เพราะร้อยละ 80 ของคอเลสเตอรอลในร่างกายจะถูกสร้างจากตับ หากรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลน้อย ตับก็จะสร้างคอเลสเตอรอลที่จำเป็นต่อร่างกายออกมามากขึ้น แต่หากรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลมากร่างกายก็จะสร้างคอเลสเตอรอลออกมาน้อยลง

คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายเพราะคนเราจะนำมันไปใช้ในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ น้ำดี วิตามินดี และฮอร์โมนเพศ ได้แก่ เอสโตรเจน (Estrogen) และเทสโทสเตอโรน (Testosterone) เป็นต้น สำหรับคนที่มีร่างกายแข็งแรงปกติ คอเลสเตอรอลจากไข่จะไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและไม่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ในทางตรงกันข้าม การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ไขมันสัตว์ ตับ ไข่ปลา หนังไก่ น้ำมันปาล์ม และนมเนย เป็นต้น จะส่งผลให้ร่างกายสร้างคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีหรือ LDH ออกมาสะสมในเลือดสูงขึ้น จนไปเกาะติดตามผนังหลอดเลือด และส่งผลให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้

ด้วยว่าไข่มีไขมันอิ่มตัวต่ำประมาณ 1.6 กรัมต่อฟอง ดังนั้นสำหรับคนที่มีร่างกายแข็งแรงปกติที่ต้องการเสริมโปรตีนให้แก่ร่างกายก็สามารถรับประทานไข่ได้ถึงวันละ 2 ฟอง อย่างไรก็ดี เพื่อให้รู้สึกสบายใจว่าไม่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไขมันในเลือดสูงก็แนะนำให้เลือกรับประทานไข่วันละ 1 ฟอง แต่หากวันไหนรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเข้าไปแล้วก็ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่เข้าไปอีก อีกทั้งวิธีการปรุงที่ไม่ใช้น้ำมัน เช่น ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น และไข่นึ่ง เป็นต้น และรับประทานพร้อมกับผัก ผลและไม้อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร จะช่วยลดการรับไขมันอิ่มตัวเข้าสู่ร่างกายได้ดี  อย่างไรก็ดี สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น มีภาวะโรคเบาหวานและโรคหัวใจ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

วิธีการทำไข่ออนเซ็นโดยการแช่ในน้ำร้อน

วิธีนี้จะใช้เวลาในการทำไข่ออนเซ็นประมาณ 13-15 นาที ซึ่งมีวิธีการดังนี้คือ

วัตถุดิบ

• ไข่ขนาด M 3 ฟอง
• น้ำเดือด 1,400 มิลลิลิตร
• น้ำธรรมดา 90 มิลลิลิตร
• หม้อสแตนเลสอย่างหนามีฝาปิดขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 17-20 เซนติเมตร

วิธีทำ

1. เติมน้ำลงไปในหม้อและต้มน้ำจนเดือดปุดๆ แล้วจึงปิดไฟ และเติมน้ำ 90 มิลลิลิตรลงไป คนให้เข้ากัน ซึ่งจะทำให้น้ำมีอุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียส

2. นำไข่ที่เพิ่งนำออกมาจากตู้เย็นค่อยๆ ใส่ลงไปในหม้อโดยใช้ทัพพีและวางให้มีตำแหน่งห่างกันดังรูป ปิดฝาหม้อและวางทิ้งไว้ 7-8 นาที

3. เมื่อครบกำหนดเวลาตักไข่ขึ้นมาแช่น้ำเย็นประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงนำมาตอกใส่ถ้วยเล็ก ๆ เหยาะซีอิ๊วหรือดาชิลงไปเล็กน้อย และรับประทานตามชอบ

วิธีการทำไข่ออนเซ็นโดยใช้ไมโครเวฟ

วิธีการนี้ใช้เวลาสั้นประมาณ 2-3 นาที แต่ไข่ที่ได้อาจจะมีเนื้อสัมผัสต่างจากวิธีแช่ในน้ำร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• ไข่ขนาด M 1 ฟอง
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ถ้วยหรือภาชนะทนร้อนขนาดเล็ก
• ไม้จิ้มฟัน

วิธีการ

1. ตอกไข่ใส่ในถ้วยหรือภาชนะทนร้อนขนาดเล็ก ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มที่ไข่แดง 3-4 จุด เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงระเบิดตอนไมโครเวฟ

3. เติมน้ำลงไปในไข่ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วนำภาชนะเข้าไมโครเวฟที่ 500 วัตต์ เป็นเวลา 50 วินาที จากนั้นไมโครเวฟครั้งละ 10 วินาที อีก 2 ครั้ง ก็จะได้ไข่ออนเซ็นที่นำไปรับประทานได้ตามชอบ

เวลาการให้ความร้อนนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ด้วย หากเป็นไข่ขนาดใหญ่ก็อาจต้องปรับเวลาเพิ่มอีก 10 วินาที แต่ไม่ควรไมโครเวฟต่อเนื่องติดต่อกันเป็นเวลา 70-80 วินาที เพราะจะทำให้ไข่แดงแข็งไม่อร่อย

การรับประทานไข่วันละมากกว่า 1 ฟอง ไม่ส่งผลในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในคนที่มีร่างกายแข็งแรงปกติ แต่เพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพซึ่งอาจจะเกิดขึ้นได้ ก็ควรเลือกรับประทานวันละ 1 ฟอง ทั้งนี้หากต้องการรับประทานไข่ทุกวัน ไข่ออนเซ็นเป็นอีกหนึ่งวิธีการนำไข่มารับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลถึงไขมันอิ่มตัวที่มาจากน้ำมันที่ใช้ทอด อีกทั้งโปรตีนในไข่ไม่แข็งมากเหมือนไข่ต้มสุก ทำให้ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมสารอาหารและโปรตีนในไข่ไปใช้ได้ดีค่ะ        สล็อตเว็บตรง